El Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) ha emitido recientemente una alerta de salud pública para ciertos productos de carne molida cruda vendidos en Whole Foods Market. Esta medida se toma debido a la posible contaminación con E. coli en la carne molida Whole Foods.
La alerta incluye paquetes al vacío de 1 libra de carne molida orgánica Organic Rancher, con 85 % de carne magra y 15 % de grasa Las fechas de consumo o congelación afectadas son hasta el 19 o 20 de junio. Estos productos de carne molida Whole Foods provienen de NPC Processing. La empresa tiene sede en Vermont e incluye el número Est. 4027 dentro del sello de inspección del USDA.
Aunque la carne molida ya no está disponible para la venta en las tiendas, FSIS ha advertido que los paquetes podrían permanecer en los refrigeradores o congeladores de los consumidores. Es crucial que estos productos de carne molida Whole Foods no sean utilizados. También, se recomienda desecharlos o devolverlos al lugar de compra para evitar riesgos. Maneje la carne molida en Whole Foods con precaución.
Detalles sobre la contaminación y distribución
Según FSIS, hasta la fecha no se han reportado casos confirmados de enfermedades vinculadas directamente con estos productos de carne molida Whole Foods. Sin embargo, se aconseja a las personas que consulten a un profesional de la salud. Esto es vital si tienen alguna preocupación relacionada con el consumo de la carne contaminada de Whole Foods.
Organic Rancher ha informado que los productos afectados estuvieron disponibles entre el 26 de mayo y el 3 de junio en una extensa lista de estados: Alabama, Connecticut, Florida, Georgia, Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Massachusetts, Maryland, Maine, Michigan, Minnesota, Misuri, Misisipi, Carolina del Norte, Nueva Hampshire, Nueva Jersey, Nueva York, Ohio, Pensilvania, Rhode Island, Carolina del Sur, Tennessee, Virginia y Wisconsin. También estuvieron disponibles en el Distrito de Columbia. La compañía ha aclarado que otros estados y productos con distintas fechas de consumo o congelación no están involucrados en esta alerta de seguridad alimentaria.
Riesgos asociados con la bacteria E. coli
E. coli es una bacteria que puede ser potencialmente mortal. puede causar síntomas graves como deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales. Por lo general, estos síntomas aparecen entre dos y ocho días después de la exposición. Aunque la mayoría de las personas se recupera en aproximadamente una semana, en algunos casos puede desarrollarse una complicación grave conocida como síndrome urémico hemolítico. Como resultado, esta afección puede provocar insuficiencia renal o incluso la muerte. Si bien puede afectar a personas de cualquier edad, es más común en niños menores de 5 años y en adultos mayores.
Organic Rancher ha manifestado su compromiso con la seguridad de sus clientes. «La causa raíz del problema ha sido identificada. Acciones correctivas inmediatas han sido implementadas para garantizar la integridad continua de la marca Organic Rancher», señaló la empresa. Esto asegura la calidad de la carne molida.
Recomendaciones de seguridad alimentaria
FSIS recalca la importancia de consumir carne molida cocida a una temperatura interna segura de 160°F (71°C). La única manera de asegurarse de que la carne molida ha alcanzado la temperatura adecuada para eliminar bacterias dañinas es utilizando un termómetro de cocina que mida la temperatura interna del producto. Es fundamental seguir estas pautas de higiene para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Siempre verifique los productos de carne molida con un termómetro.
¿Qué productos de carne molida están siendo retirados del mercado?
Los productos afectados son paquetes al vacío de 1 libra de carne molida orgánica Organic Rancher, 85% magra y 15% grasa, con fechas de consumo o congelación hasta el 19 o 20 de junio, y con el número de establecimiento Est. 4027. Recuerde revisar los productos en Whole Foods.
¿Qué debo hacer si tengo uno de los productos de carne molida afectados?
Si tiene uno de estos productos, no debe consumir carne molida. Debe desecharla o devolverla al lugar de compra para un reembolso, siguiendo las recomendaciones de Whole Foods.
¿Cuáles son los riesgos para la salud asociados con la E. coli?
La peligrosa bacteria E. coli puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales. En casos graves, la exposición a productos de carne molida puede llevar a una complicación llamada síndrome urémico hemolítico, que puede provocar insuficiencia renal o la muerte.
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