Pozole, tacos, cerveza y tequila forman parte de los alimentos y bebidas que ganan protagonismo durante las fiestas patrias en México.
El pozole, los tacos, los antojitos y la cerveza están entre los productos que ganan protagonismo durante las fiestas patrias en México, mientras que los chilaquiles se convierten en uno de los favoritos al día siguiente de la celebración. ¿Por qué será?
De acuerdo con datos de Uber Advertising citados originalmente por El Sol de México, los hábitos de consumo cambian notablemente antes, durante y después del 15 de septiembre, tanto en el tipo de alimentos y bebidas que se piden como en los horarios de mayor demanda.
El pozole destaca en las fiestas patrias
El pozole registra uno de los mayores incrementos. Los pedidos de este tradicional platillo mexicano aumentan más de 200% durante el 15 de septiembre, mientras que las órdenes grupales crecen 68%, según los datos difundidos por Uber Advertising.
La tendencia coincide con la importancia que tiene este platillo durante las celebraciones. Uber Eats ha destacado anteriormente al pozole entre los alimentos con fuerte presencia en los pedidos relacionados con las fiestas de Independencia.
Los preparativos comienzan desde la tarde. Entre las 3:00 p.m. y las 7:00 p.m. aumenta la demanda de productos de conveniencia, mientras las familias y grupos se preparan para la celebración de la noche.
En los restaurantes, el mayor movimiento se registra alrededor de las 6:00 p.m. y 7:00 p.m. Entre los alimentos más solicitados aparecen los antojitos, tacos, pizza y hamburguesas.
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Cerveza, tequila y mezcal acompañan la celebración
Las bebidas también siguen un patrón particular. Durante la mañana predominan los pedidos de refrescos y agua, pero conforme avanza el 15 de septiembre aumenta el interés por la cerveza y destilados como tequila y mezcal.
Entre las compras de bebidas alcohólicas analizadas, la cerveza concentra la mayor parte de los pedidos, seguida por los destilados.
La demanda de cerveza, además, llega a duplicarse durante algunas horas de la tarde, según los datos citados por El Sol de México.
Hernán Cortés, responsable de Uber Advertising en México, explicó que el análisis de estos comportamientos permite identificar los momentos en los que los consumidores están decidiendo qué comprar o pedir. Uber Advertising utiliza información generada dentro de su ecosistema para analizar esos patrones de consumo.
Los chilaquiles toman el relevo el 16 de septiembre
La celebración cambia de ritmo al día siguiente. El 16 de septiembre, la demanda en restaurantes se desplaza hacia la tarde y se concentra principalmente entre las 2:00 p.m. y las 5:00 p.m.
Esta vez, uno de los protagonistas son los chilaquiles, cuyos pedidos aumentan 85%, de acuerdo con los datos de Uber Advertising. También crece la demanda de refrescos.
El comportamiento refleja una transición característica de las fiestas patrias: del pozole y los tacos de la celebración nocturna a los chilaquiles del día siguiente.
Los datos muestran además cómo una misma festividad puede modificar rápidamente los hábitos de compra y consumo. Para restaurantes, comercios y otras marcas, estos cambios permiten identificar qué productos adquieren mayor demanda en distintos momentos de la celebración.
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