El bar Handshake Speakeasy, ubicado en Ciudad de México, ha sido nombrado el mejor bar del mundo en el prestigioso ranking anual de The World’s 50 Best Bars. Este reconocimiento, anunciado en una gala en Madrid, marca un hito para la capital mexicana en el ámbito de la coctelería global.
Handshake Speakeasy alcanza la cima
Handshake Speakeasy se llevó el primer puesto en la 16ª edición de este renombrado ranking. Su éxito se atribuye a un enfoque innovador que incorpora técnicas culinarias avanzadas, incluyendo elaboraciones complejas que pueden tomar hasta 48 horas. El barman Eric Van Beek es el artífice de este logro, conocido por crear bebidas con texturas sorprendentes que deleitan a los paladares más exigentes.
Otros destacados en el ranking global
El segundo lugar en la lista fue para Bar Leone, en Hong Kong, consolidando su reputación en la escena internacional. La coctelería Sips, de Barcelona, se posicionó en el tercer puesto, recibiendo además una mención especial como el mejor bar de Europa. Este establecimiento, dirigido por Simone Caporale y Marc Álvarez, ha llamado la atención por su enfoque creativo, que incluye un menú de degustación de cócteles y la eliminación de la tradicional barra central, invitando a una experiencia más inmersiva. Entre sus creaciones más notables se encuentran Krypta, servida en una cámara olfativa personalizada, y Primordial, presentada en manos de metal, ambas ejemplos de técnicas depuradas y productos de alta calidad.
Otro bar español que figura entre los diez primeros es Paradiso, situado en el barrio del Born de Barcelona. Aunque descendió seis posiciones respecto a la edición anterior, Paradiso sigue siendo reconocido por su original entrada a través de una puerta de refrigerador y el uso de ingredientes variados en cócteles con presentaciones espectaculares. Esta coctelería, que fue nombrada el mejor bar del mundo en 2022, es famosa por su laboratorio, el Paradiso Lab, donde la creatividad se desborda en sus exclusivas propuestas.
El ascenso de la coctelería en Ciudad de México y Barcelona
Este año, The World’s 50 Best Bars resalta la creciente presencia de Ciudad de México en el mundo de la coctelería, con cuatro bares incluidos en la lista, reafirmando su papel como un epicentro emergente. Asimismo, el ranking confirma la posición de Barcelona como la ciudad con la mejor oferta de bares en España. A pesar de este ascenso, ciudades como Nueva York, Londres, Hong Kong y Singapur mantienen su dominio en el mundo de la mixología, acumulando un mayor número de posiciones en el ranking global.
El listado de The World’s 50 Best Bars es el resultado de la votación de un panel de más de 700 expertos en bebidas, que incluye bartenders y periodistas especializados. Los votos se emiten de forma confidencial y segura, asegurando la objetividad y el prestigio de este reconocimiento.
