El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) anunció el martes 13 de agosto una expansión de las pruebas de seguridad alimentaria para detectar gripe aviar en la carne vacuna que ingresa al suministro de alimentos. Esta medida es parte de la respuesta al brote en curso entre el ganado lechero. A pesar de la situación, los funcionarios del USDA aseguraron que la carne vacuna y los productos lácteos estadounidenses siguen siendo seguros para el consumo humano, manteniendo la confianza en la seguridad alimentaria del país.
Ampliación de las pruebas y alerta en el sector ganadero
En una conferencia telefónica con periodistas, funcionarios del USDA, acompañados por personal de otras agencias de salud, informaron que las pruebas comenzarán a mediados de septiembre. También instaron a los trabajadores del ganado a mantenerse vigilantes ante los riesgos de propagación del virus. Desde marzo, casi 200 rebaños en 13 estados de EE. UU. han sido afectados por la gripe aviar, luego de que el virus se transmitiera de aves silvestres a vacas.
En mayo, el USDA ya había analizado 109 muestras de carne de vacas lecheras enviadas al matadero, detectando partículas del virus de la gripe aviar en una de ellas. Este hallazgo impulsó al USDA a ampliar las pruebas de seguridad alimentaria durante el resto del año, enfocándose principalmente en la carne de vacas lecheras, que a menudo se destina a la producción de carne picada. La rigurosidad en la detección de gripe aviar es vital para proteger a los consumidores.
Compromiso con la seguridad alimentaria y la confianza en la respuesta
Emilio Esteban, subsecretario de seguridad alimentaria del USDA, afirmó que estas pruebas ampliadas son necesarias para garantizar la seguridad alimentaria de los productos cárnicos. Por su parte, Eric Deeble, subsecretario adjunto de programas de comercialización y reglamentación, expresó confianza en el nivel actual de pruebas de gripe aviar realizadas por los productores lecheros del país, calificando la respuesta como adecuada.
La implementación de estas nuevas pruebas de seguridad alimentaria busca reforzar la cadena de suministro y mantener la confianza del público en los productos cárnicos y lácteos. Este enfoque proactivo es crucial para manejar el brote de gripe aviar y asegurar que el suministro de alimentos se mantenga libre de riesgos para la salud humana. Para más información sobre la gripe aviar y las medidas de control, puedes consultar el sitio web del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).
¿Por qué el USDA está expandiendo las pruebas de seguridad alimentaria?
El USDA está expandiendo las pruebas de seguridad alimentaria debido al brote de gripe aviar en el ganado lechero, buscando asegurar que la carne vacuna que ingresa al suministro de alimentos sea segura para el consumo humano.
¿Cuándo comenzarán las nuevas pruebas de gripe aviar en la carne?
Las nuevas pruebas de gripe aviar en la carne vacuna comenzarán a mediados de septiembre, con un enfoque en la carne de vacas lecheras.
¿Se considera que la carne y los productos lácteos son seguros a pesar del brote de gripe aviar?
Sí, a pesar del brote de gripe aviar en el ganado lechero, los funcionarios del USDA aseguran que la carne vacuna y los productos lácteos estadounidenses siguen siendo seguros para el consumo humano, respaldados por las pruebas de seguridad alimentaria existentes y las nuevas implementaciones.
