La Coalición Juego Limpio para Restaurantes Mexicanos del Estado de Washington, que agrupa a más de 200 restaurantes con licencia, pidió a las autoridades locales y estatales que tomen medidas urgentes contra los puestos de tacos ilegales que operan sin permisos en diversas ciudades del estado.
De acuerdo con KOMO News, el presidente de la coalición, Josiah Gaytán, advirtió que estos vendedores informales representan una amenaza para la salud pública y afectan directamente a los negocios que cumplen con las normas.
“Nuestros miembros son empresarios trabajadores que pagan impuestos y siguen todas las inspecciones sanitarias. Estas operaciones ilegales no solo perjudican a los restaurantes legítimos, sino que también ponen en riesgo la salud de la comunidad y erosionan la confianza en el gobierno local”, señaló Gaytán a komo news.
Denuncias y evidencias de actividad ilegal
La coalición ha presentado quejas formales ante los gobiernos locales y el Departamento de Salud, aportando evidencia de más de 50 vendedores sin licencia que operan sin permisos sanitarios ni comerciales en Seattle, Burien, Kent, Auburn, Federal Way, Tacoma y Tri-Cities.
Según la organización, muchos de estos puestos son operados por grupos fuera del estado y carecen de instalaciones sanitarias básicas, como acceso a agua corriente o refrigeración adecuada.
“No se trata de competencia”, enfatizó Gaytán. “Se trata de equidad, seguridad y responsabilidad”.
Posibles acciones legales y campaña de concientización
La Coalición Juego Limpio trabaja con asesores legales para interponer una demanda por los daños económicos ocasionados a los negocios establecidos. Además, prepara una campaña de información pública para alertar a los consumidores sobre los riesgos sanitarios de consumir alimentos preparados en entornos no regulados.
La organización argumenta que los restaurantes con licencia enfrentan costos significativos en seguros, permisos, inspecciones y salarios, mientras que los vendedores ilegales operan sin asumir esas responsabilidades, generando una competencia desleal.
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Llamado a la acción
La coalición exhortó a las autoridades de salud, a los departamentos de licencias y a los gobiernos municipales a fortalecer las inspecciones y sanciones.
“Queremos apoyar el espíritu emprendedor”, dijo Gaytán, “pero todos deben jugar con las mismas reglas. La seguridad alimentaria y el cumplimiento de la ley no son opcionales”.
¿Qué es la Coalición Juego Limpio?
Es una asociación que representa a más de 200 restaurantes mexicanos con licencia que operan legalmente.
¿Por qué los puestos de tacos ilegales representan un riesgo para la salud pública?
La coalición señala que los puestos a menudo operan sin instalaciones sanitarias básicas ni las inspecciones del departamento de salud del condado.
¿Qué acción legal planea tomar la coalición?
La Coalición se está preparando para presentar una demanda por daños financieros contra los responsables de los vendedores sin licencia.
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